Abstrak
ABSTRAK Nanda Aaldha, Nim 2230404129, Judul Skripsi “Pengaruh Inovasi Produk,Cita Rasa, Dan Brand Image Terhadap Keputusan Pembelian Roti Tawar Rudal Di PT. Tom Burger Payakumbuh” Program Studi Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri Mahmud Yunus Batusangkar. Persaingan industri roti yang semakin ketat menuntut perusahaan untuk memahami faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian konsumen. PT Tom Burger Payakumbuh sebagai produsen Roti Tawar Rudal menghadapi fenomena beralihnya sebagian konsumen ke merek lain akibat persepsi terhadap inovasi produk, konsistensi cita rasa, dan brand image. Kondisi tersebut mendorong perlunya penelitian untuk mengetahui faktor-faktor yang memengaruhi keputusan pembelian konsumen terhadap Roti Tawar Rudal. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh inovasi produk, cita rasa, dan brand image secara parsial maupun simultan terhadap keputusan pembelian Roti Tawar Rudal di PT Tom Burger Payakumbuh. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan jenis penelitian lapangan. Populasi penelitian adalah seluruh konsumen yang pernah membeli Roti Tawar Rudal, sedangkan sampel berjumlah 97 responden yang ditentukan menggunakan rumus Cochran dengan teknik accidental sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui kuesioner, kemudian dianalisis menggunakan uji validitas, uji reliabilitas, uji asumsi klasik, analisis regresi linear berganda, uji t, uji F, dan koefisien determinasi (R²) dengan bantuan SPSS versi 26. Hasil penelitian menunjukkan bahwa secara parsial, inovasi produk berpengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian. Brand image juga berpengaruh positif dan signifikan, bahkan menjadi faktor yang paling dominan dalam mempengaruhi keputusan pembelian. Namun cita rasa ditemukan berpengaruh positif tetapi tidak signifikan secara statistik. secara simultan ketiga variabel independen tersebut berpengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian dengan nilai koefisien determinasi (R square) sebesar 65,7%, sedangkan sisanya dipengaruhi faktor lain di luar penelitian. Oleh karena itu, perusahaan perlu fokus pada penguatan Citra merek melalui perbaikan kemasan dan promosi, serta terus melakukan inovasi produk secara berkala untuk mempertahankan loyalitas konsumen.