Abstrak
Skripsi ini disusun oleh Andre Nediyus, dengan NIM. 2230404012, yang berjudul: "Pengaruh Kualitas Produk dan Promosi terhadap Minat Beli Konsumen pada Rendang Gadih Payakumbuh". Program Studi Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar. Penelitian ini dilatarbelakangi oleh permasalahan fluktuasi penjualan Rendang Gadih Payakumbuh sepanjang tahun 2025 yang belum stabil, sehingga menimbulkan permasalahan mengenai bagaimana pengaruh kualitas produk dan promosi terhadap minat beli konsumen pada Rendang Gadih Payakumbuh, baik secara parsial maupun simultan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan metode survei. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh konsumen yang pernah membeli dan berminat membeli produk Rendang Gadih Payakumbuh, dengan jumlah sampel sebanyak 96 responden yang ditentukan menggunakan rumus Cochran dan teknik purposive sampling. Data dikumpulkan melalui kuesioner dan dianalisis menggunakan teknik analisis regresi linear berganda dengan bantuan program SPSS 20. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas produk berpengaruh positif terhadap minat beli konsumen, dengan nilai signifikansi sebesar 0,002 ( 0,05) dan koefisien regresi bertanda positif sebesar 0,430, promosi juga berpengaruh positif terhadap minat beli konsumen, dengan nilai signifikansi sebesar 0,000 ( 0,05) dan koefisien regresi sebesar 0,909. Secara simultan, kualitas produk dan promosi berpengaruh signifikan terhadap minat beli konsumen, dengan nilai signifikansi uji F sebesar 0,000 ( 0,05) dan F-hitung sebesar 56,191 (> F-tabel 3,09). Nilai Adjusted R Square sebesar 0,537 menunjukkan bahwa kedua variabel tersebut mampu menjelaskan 53,7% variasi minat beli konsumen, sedangkan 46,3% sisanya dipengaruhi oleh variabel lain di luar model penelitian ini, seperti harga, lokasi, kualitas pelayanan, dan kepercayaan konsumen.