Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi program Teaching Factory (TeFa) yang diterapkan di Program Keahlian Kuliner di SMK Negeri 2 Bukittinggi. Evaluasi ini menggunakan model evaluasi CIPP. Komponen Context menganalisis latar belakang, kondisi, dan potensi lingkungan sekolah serta tujuan program TeFa. Komponen Input untuk menganalisis kesiapan tujuan program sumber daya yang tersedia untuk program TeFa, termasuk sumber daya manusia, sarana prasarana, perangkat pembelajaran dan pembiayaan. Komponen Proces menelaah Proses pelaksanaan program TeFa dan sejauh mana program ini sesuai dengan standar industri. Komponen Product menganalisis hasil dari program TeFa, termasuk kompetensi yang diperoleh siswa dan produk yang dihasilkam mereka sesuai dengan dunia industri. Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian evaluatif menggunakan model evaluasi CIPP dengan pendekatan kualitatif. Tempat penelitian di SMK Negeri 2 Bukittinggi pada Program Keahlian Kuliner. Penelitian ini dilaksanakan selama 3 bulan di lapangan dari Februari hingga Mei 2024. Informan penelitian terdiri dari kepala sekolah, Penanggung Jawab TeFa, Ketua Program Keahlian, guru produktif dan peserta didik/siswa. Instrumen penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu, pedoman wawancara pedoman observasi dan studi dokumentasi. Teknik pengumpulan data menggunakan teknik observasi (pengamatan), wawancara mendalam (interview) dan studi dokumentasi. Analisis data dari penelitian ini bersifat deskriptif melalui reduksi data, data display dan verifikasi data. Sedangkan teknik penjaminan keabsahan data dilakukan melalui trianggulasi sumber serta trianggulasi metode. Hasil penelitian mengindikasikan bahwa pada komponen Context sekolah berhasil mengintegrasikan landasan formal, analisis kondisi, dan tujuan program dengan pendekatan terstruktur, mencapai kesesuaian dengan kebijakan pendidikan dan kebutuhan industri, serta mempersiapkan lulusan kompeten, mencerminkan efektivitas program dalam menciptakan lingkungan pembelajaran yang relevan dan adaptif terhadap tuntutan pasar kerja. Komponen Input sekolah memiliki persiapan terkait perencanaan, SDM, Perangkat ajar, sarana prasaran dan dana, meskipun perlu adanya penanmbahan dan peremajaan peralatan praktik. Komponen Process berjalan sangat baik dengan penerapan jadwal menggunakan sistem blok yang efektif, proses pembelajaran terstruktur, dan pemanfaatan sarana praktik serta kondisi ruangan yang sesuai standar industri, meskipun ada beberapa kendala. Komponen Product berjalan dengan sangat baik, dengan siswa yang kompeten dalam teori dan praktik kuliner yang dibuktikan melalui hasil Ujian Kompetensi serta mampu menghasilkan produk yang memenuhi standar industri dan diterima dengan baik di pasar, meskipun masih perlunya sedikit perbaikan dalam pengemasan produk.