Abstrak
FAUZAN RAHMATUL ZAM ZAMY, NIM 2230404058. Judul Skripsi “Analisis Kelayakan Bisnis Kipang Mie pada UMKM Ceria di Kota Payakumbuh Ditinjau dari Aspek Pasar, Pemasaran, dan Teknis”. Program Studi Manajemen Bisnis Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri Mahmud Yunus Batusangkar. UMKM Ceria di Kota Payakumbuh berencana melakukan diversifikasi produk berupa kipang mie untuk merespons permintaan reseller akan produk baru di luar karabu saga yang selama ini menjadi produk utama usaha tersebut. Namun, rencana ini dihadapkan pada persaingan usaha yang cukup ketat karena telah ada beberapa UMKM sejenis di Kota Payakumbuh yang lebih dahulu memproduksi kipang mie, sehingga diperlukan kajian kelayakan bisnis sebelum produk tersebut dikembangkan secara luas. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis kelayakan bisnis kipang mie pada UMKM Ceria ditinjau dari aspek pasar, pemasaran dan aspek teknis, serta merumuskan strategi pemasaran yang tepat guna mendukung pengembangan bisnis tersebut. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif deskriptif dengan jenis penelitian lapangan (field research). Data dikumpulkan melalui wawancara semi-terstruktur, observasi, dan dokumentasi terhadap pemilik UMKM Ceria, reseller, dan pelaku usaha pesaing, yang keabsahannya diperkuat dengan teknik triangulasi sumber. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengembangan produk kipang mie pada UMKM Ceria layak untuk dijalankan. Ditinjau dari aspek pasar, produk ini memiliki peluang yang cukup baik didukung permintaan konsumen dan target pasar yang jelas, meskipun persaingan usaha cukup ketat. Ditinjau dari aspek pemasaran, hasil analisis SWOT menunjukkan UMKM Ceria memiliki kekuatan dan peluang yang dapat dimanfaatkan melalui peningkatan kualitas produk, pemanfaatan media sosial, serta perluasan jangkauan pemasaran. Sementara itu, ditinjau dari aspek teknis, UMKM Ceria memiliki kesiapan operasional yang memadai dari segi lokasi usaha, proses produksi, ketersediaan bahan baku, teknologi dan peralatan, tata letak produksi, serta rencana penambahan tenaga kerja.