Abstrak
ABSTRAK PUTRI ANISA, NIM 1830404091, dengan judul skripsi “Analisis Pengembangan Usaha Produk Kareh-Kareh Uni Ema di Jorong Tanjung Balik Nagari salimpat Kabupaten Solok”. Jurusan Manajemen Bisnis Syariah Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Batusangkar. Pokok permasalahan dalam skripsi ini adalah terjadinya penurunan produksi kareh-kareh Uni Ema semenjak lima tahun terakhir sedangkan pada tahun sebelumnya mengalami peningkatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman pada usaha produksi Kareh-kareh Uni Ema dan juga untuk mengetahui strategi yang tepat dalam pengembangan usaha produk Kareh-kareh Uni Ema. Jenis penelitian yang dilakukan yaitu penelitain Fiel Research lapangan dengan menggunakan metode kualitatif. Teknik pengumpulan data observasi, wawancara, dokumentasi dan kuesioner. Analisis data menggunakan metode Analisis SWOT dengan model Matriks IFE (Internal Factor Evalution), Matriks EFE (Eksternal Factor Evalution), Matriks IE (Internal Eskternal) dan Matriks SWOT. Berdasarkan penelitian yang telah peneliti lakukan dapat diketahui total skor Matriks IFE yaitu 3.608 sedangkan skor untuk Matrik EFE yaitu 3.524. Kemudian hasil dari kedua nilai total skor IFE dan EFE digabungkan dan diperoleh Matriks IE dengan strategi Intensif konsentrasi pada Penetrasi Pasar dan Pengembangan Produk. Maka posisi Matriks IE pada sel I. Selanjutnya setelah Matriks IFE, EFE dan IE maka didapatkan Matriks SWOT yaitu strategi SO memiliki daya tahan produk yang lama serta produk tanpa pengawet dan menjaga kualitas cita rasa sehingga akan menjaga relasi dengan para konsumen. Strategi WO yaitu pemasaran yang masih manual sehingga ini bisa diatasi dengan lokasi yang strategis dekat dengan tempat wisata. Strategi ST adalah dengan menjaga dan mempertahankan kualitas cita rasa yang dimiliki agar para pelanggan tetap memilih membeli pada usaha Kareh-kareh Uni Ema. Strategi WT adalah dengan mencoba menggunakan pemasok bahan baku untuk menghindari harga lebih tinggi dari pada pesaing. Kata Kunci: Strategi Pengembangan Usaha dan Analisis Swot