Abstrak
M. Alfarido, NIM 2230404095. Judul Skripsi “Strategi Pengembangan Bisnis UMKM Minuman Kopi Keliling di Kota Batusangkar”. Program Studi Manajemen Bisnis Syariah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri Mahmud Yunus Batusangkar. Penelitian ini membahas strategi pengembangan bisnis UMKM minuman kopi keliling di Kota Batusangkar. Permasalahan penelitian menunjukkan bahwa usaha kopi keliling memiliki potensi yang cukup besar untuk berkembang melalui konsep usaha berbasis sepeda listrik dan meningkatnya minat masyarakat terhadap konsumsi kopi. Persaingan usaha yang semakin ketat, keterbatasan modal, inovasi produk yang belum optimal, promosi yang masih terbatas, perubahan selera konsumen, serta kondisi cuaca menjadi faktor yang memengaruhi pengembangan bisnis. Tujuan penelitian ini adalah menganalisis strategi pengembangan bisnis serta mengidentifikasi faktor internal dan faktor eksternal yang memengaruhi pengembangan UMKM minuman kopi keliling di Kota Batusangkar. Penelitian ini merupakan penelitian lapangan (field research) dengan metode deskriptif kualitatif. Data diperoleh melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Analisis data dilakukan melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Temuan penelitian selanjutnya dianalisis berdasarkan aspek kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman sebagai dasar dalam merumuskan strategi pengembangan usaha. Keabsahan data diperkuat melalui triangulasi sumber sehingga hasil penelitian memiliki tingkat kredibilitas yang baik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa kekuatan UMKM minuman kopi keliling di Kota Batusangkar berupa konsep usaha kopi keliling, kualitas produk yang konsisten, harga yang terjangkau, efisiensi operasional, perkembangan jumlah pelanggan, serta kemampuan sumber daya manusia. Kelemahan usaha terletak pada keterbatasan modal, promosi, inovasi produk yang belum optimal, dan kemampuan sumber daya manusia yang masih perlu ditingkatkan. Peluang pengembangan didukung oleh meningkatnya minat masyarakat terhadap konsumsi kopi, perkembangan teknologi informasi, lokasi penjualan strategis, dan peluang inovasi produk. Ancaman usaha berasal dari persaingan dengan Coffee shop, kedai kopi, dan usaha sejenis, perubahan selera konsumen, serta kondisi cuaca.