Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk mendeskripsikan dan menganalisis implementasi kurikulum plus keterampilan dalam meningkatkan kompetensi siswa pada Program Tata Boga di MAN 1 Tanah Datar. Kurikulum plus keterampilan merupakan pengembangan dari kurikulum nasional yang dipadukan dengan penguatan keterampilan vokasional untuk membekali peserta didik agar memiliki kesiapan kerja dan daya saing. Fokus penelitian ini meliputi perencanaan, pelaksanaan, dan evaluasi kurikulum plus keterampilan, serta dampaknya terhadap peningkatan kompetensi siswa yang mencakup kompetensi sikap, pengetahuan, dan keterampilan. Penelitian ini menggunakan pendekatan kualitatif dengan jenis penelitian deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, observasi, dan dokumentasi. Informan penelitian terdiri dari kepala madrasah, wakil kepala madrasah bidang kurikulum, guru program Tata Boga, serta siswa. Analisis data dilakukan melalui tahapan reduksi data, penyajian data, dan penarikan kesimpulan. Keabsahan data dijamin melalui teknik triangulasi sumber dan triangulasi teknik. Hasil penelitian menunjukkan bahwa implementasi kurikulum plus keterampilan di Program Tata Boga MAN 1 Tanah Datar telah dilaksanakan secara terencana dan sistematis. Pelaksanaan kurikulum dilakukan melalui pembelajaran teori dan praktik, kegiatan magang di dunia usaha dan dunia industri (DUDI), serta pembiasaan sikap kerja profesional. Implementasi kurikulum plus keterampilan memberikan dampak positif terhadap peningkatan kompetensi siswa, khususnya dalam keterampilan pengolahan makanan, penguasaan pengetahuan tata boga, serta pembentukan sikap disiplin, tanggung jawab, dan kerja sama. Dengan demikian, kurikulum plus keterampilan berperan penting dalam meningkatkan kompetensi siswa dan mempersiapkan lulusan yang siap kerja serta mampu bersaing di dunia kerja.