Abstrak
Eki Gustiar, NIM. 1930403024. Judul Skripsi: “PERHITUNGAN HARGA POKOK PRODUKSI MENGGUNAKAN METODE FULL COSTING UNTUK MENENTUKAN HARGA JUAL PADA KOPI SAIYO PADANG PANJANG”. Program Pascasarjana Akuntansi Syariah Universitas Islam Negeri Mahmud Yunus Batusangkar. Permasalahan dalam penelitian ini berfokus pada perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode full costing untuk menentukan harga jual pada Kopi Saiyo Padang Panjang. Pemilik Kopi Saiyo padang panjang masih menggunakan sistem pencatatan yang sederhana dalam menghitung biaya produksi yang belum lengkap dan terperinci. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis perhitungan harga pokok produksi dengan metode full costing pada Kopi Saiyo Padang Panjang dan untuk mengevaluasi bagaimana perusahaan menentukan harga jual. Jenis penelitian yang digunakan dalam penelitian ini yaitu penelitian lapangan (field Research) menggunakan pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Teknik pengumpulan data dilakukan melalui wawancara, dokumentasi dan observasi, sedangkan teknik analisis data yang digunakan mengikuti model analisis Miles dan Huberman, dengan menganalisis perhitungan harga pokok produksi menggunakan metode full costing kemudian menentukan harga jual menggunakan metode cost plus pricing. Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan, dapat disimpulkan bahwa terdapat perbedaan yang signifikan dalam perhitungan biaya produksi antara yang dilakukan oleh Kopi Saiyo Padang Panjang dengan yang dihitung dengan metode full costing. Perhitungan biaya produksi menurut perusahaan ditetapkan sebesar Rp 23.203, sedangkan perhitungan berdasarkan metode full costing menunjukkan jumlah sebesar Rp 27.525 sehingga terjadi selisih sebesar Rp 4.322. Perbedaan ini juga memengaruhi penetapan harga jual produk. Saiyo Coffee mematok harga jual Rp32.000 per bungkus, namun berdasarkan perhitungan dengan metode full costing, harga jual yang lebih akurat seharusnya Rp35.783 per bungkus.