Abstrak
SASRA DAFIT AKBAR NIM 2130404151 judul skripsi "Analisis Pengelolaan Supply Chain Bahan Baku Kedelai Terhadap Hasil Produksi Pabrik Tahu Sn Sunagai Tarab ". Program Studi Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar. Permasalahan dalam penelitian ini adalah adanya pengelolaan supply chain bahan baku kedelai di pabrik tahu SN Sunagai Tarab sering berkaitan dengan perencanaan persediaan yang kurang baik, yang dapat mempengaruhi hasil produksi. Manajemen rantai pasok yang efektif diperlukan untuk meningkatkan produktivitas dan efisiensi dalam proses produksi tahu. Penelitian ini bertujuan untuk (1) Untuk menganalisis pengelolaan supply chain bahan baku kedelai, terhadap hasil produksi pabrik tahu sn Sungai Tarab (2) Untuk menganalisis harga bahan baku kedelai dengan merek yang beda baik bahan bahaun impor maupun lokal (3) Untuk menganalisis getahui perbedaan kualitas bahan baku kedelai impor dengan kedelai lokal Jenis penelitian yang digunakan dalam skripsi ini adalah penelitian kualitatif. sumber data berasal dari data primer dan sekunder. Adapun teknik pengumpulan data yang digunakan dalam penelitian ini yaitu melalui wawancara dan dokumentasi, Hasil analisa diuji menggunakan triangulasi sumber. (1) Hasil penelitian mengatakan bahwa Pola Rantai Pasokan Pabrik Tahu Sn Sungai Tarab. Pola rantai pasokan pabrik tahu menggambarkan aliran bahan baku, produk jadi, informasi, dan keuangan dari awal proses produksi hingga produk sampai ke tangan konsumeni (2) Bahan baku kacang kedelai impor memang bagus tapi Bahan baku kacang kedelai lokal memliki kualitas yang berbeda-beda, itu tergnatung pada dinama tumbuh nya kacang kedelai tersebut, dimana daerah yang beda kualitas juga berbeda, hal ini yang membuat harga yang berbeda-beda dan kualitas juga berbeda-beda yang membuat ketidak stabilan harga.(3) Hasil penelitian mengatakan bahwa Kedelai Impor Umumnya berasal dari varietas unggul yang dikembangkan secara khusus untuk produktivitas bahan baku itu sendiri diamana bahan impor ini lebih menjanjikan kualitas barang nya. Kedelai Lokal Kualitasnya dapat bervariasi tergantung pada daerah asal dan kondisi pertumbuhannya, hal ini yang menjadikan bahan baku kedelai lokal kurang kualitas nya.