Abstrak
ABSTRAK NABILLA NURFITRIANISDA, NIM 2030404094, Judul Skripsi “Strategi pengembangan Usaha Cafe D’ Teras Food and Drink Dengan Metode Blue Ocean Strategy”. Program Studi Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Negeri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar. Pokok permasalahan dalam penelitian adalah turunya pengunjung cafe D’ Teras Food and drink dalam beberpa bulan terakhir karna ketatnya persaingan bisnis usaha kuliner di Nagari Cubadak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui strategi pengembangan usaha cafe D’ Teras Food and Drink dengan menggunakan metode pendekatan Blue Ocean Strategy. Jenis penilitian ini adalah penelitian lapangan (Field research) dengan metode penelitian deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data menggunakan wawancara. Teknik analisis data menggunakan Miles dan Huberman dengan tahapan Reduksi data, Penyajian data dan penarikan kesimpulan. serta alat analisis strategi pengembangan menggunakan Blue Ocean Strategy. Hasil penelitian menunjukkan bahwa strategi implementasi kerangka kerja empat langkah Blue Ocean Strategy yaitu menghapuskan beberapa menu yang jarang tersedia dan di pesan oleh pelanggan. Mengurangi harga makanan dan minuman yang masih lumayan tinggi. Meningkatkan menu menjadi lebih bervariasi dan unik, menambahkan jumlah karyawan, lebih aktif mempromosikan cafe melalui media sosial, serta dekorasi pada cafe dibuat lebih menarik dan aesthetic. Menciptakan beberapa fasilitas pendukung seperti acoustic dan alat-alat karaoke, tempat parkir yang dapat melindungi kendaraan dari cuaca hujan dan panas, dan menambahkan metode pembayaran digital.