Abstrak
REGITA. 2023. NIM: 1930403080. Judul Skripsi: “Analisis Pengelolaan Persediaan Bahan Baku Tepung Terigu Pada Usaha Kue Miss D’Cake Jorong Pakan Rabaa Kecamatan Lareh Sago Halaban Kabupaten Lima Puluh Kota”. Program Studi Akuntansi Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islan Universitas Islam Negeri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar. Perusahaan yang bergerak di bidang industri, baik perusahaan perusahaan besar, menengah dan kecil tentunya memiliki stok bahan baku. Daftar bahan baku yang tersedia Perusahaan tentu berbeda jumlah dan jenisnya. Hal ini dimungkinkan karena setiap bisnis memiliki skala produksi dan tingkat pengembalian produksi yang berbeda. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui bagaimana cara mengelola persediaan bahan baku tepung terigu agar efektif, efisien, dan optimal pada Usaha Kue Miss D’Cake Jorong Pakan Rabaa Kecamatan Lareh Sago Halaban Kabupaten Lima Puluh Kota, analisis penerapan metode Economic Order Quantity (EOQ) dalam pengelolaan persediaan bahan baku tepung terigu pada Usaha Kue Miss D’Cake Jorong Pakan Rabaa Kecamatan Lareh Sago Halaban Kabupaten Lima Puluh Kota, Mengetahui jumlah pesanan persediaan bahan baku tepung terigu ekonimis pada Usaha Kue Miss D’Cake Jorong Pakan Rabaa Kecamatan Lareh Sago Halaban Kabupaten Lima Puluh Kota. Penelitian ini merupakan penelitian kualitatif dengan jenis penelitian lapangan. Metode yang digunakan EOQ. Hasil penelitian ini menunjukkan pengelolaan persediaan bahan baku dari Usaha Kue Miss D’Cake belum terkendali dengan baik, karena dilihat dari pengelolaan bahan baku tidak berjalan dengan optimal. Dan juga dalam perencanaan Usaha Kue Miss D’Cake ini belum melakukan perencanaan dalam pemakaian bahan baku dengan baik. Sehingga pengelolaan persediaan bahan baku dalam usaha kue Miss D’Cake belum efektif, efiesien dan optimal. Dan untuk memastikan kualitas tepung terigu yang baik untuk digunakan dalam pembuatan kue sudah dijalankan dengan baik.