Abstrak
ABSTRAK Rahayu Hafifah, NIM 1830402082, Judul Skripsi “Analisis Perbandingan Tingkat Kesejahteraan Pelaku Usaha Penggorengan Ikan Bilih di Nagari Batu Taba Sebelum Dan Sesudah Adanya Kenaikan Harga Minyak Goreng”, Jurusan Ekonomi Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar, 2023. Dalam penulisan skripsi ini yang menjadi pokok permasalahan adalah kenaikan harga minyak goreng yang mempengaruhi jalannya kegiatan usaha yang berdampak pada menurunnya tingkat pendapatan usaha dan menjadi penghambat kesejahteraan ekonomi keluarga. Hal tersebut diketahui dari hasil observasi dengan pelaku usaha mengatakan “Ketika harga minyak goreng naik menyebabkan modal bertambah dan penjualan menurun sehingga ketika hal tersebut terjadi sering tidak melakukan jualan, sedangkan usaha tersebut menjadi usaha utama dalam memenuhi kebutuhan hidup”. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perbandingan kesejahteraan pelaku usaha penggorengan ikan bilih di Nagari Batu Taba sebelum dan sesudah adanya kenaikan harga minyak goreng. Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian lapangan (field research) menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data melalui observasi, wawancara serta dokumentasi. Sumber data primer dalam penelitian ini adalah sebanyak lima (5) orang pelaku usaha penggorengan ikan bilih dan serta diperjelas oleh tokoh masyarakat di Nagari Batu Taba. Analisis data meliputi reduksi data, penyajian data, penarikan kesimpulan dan verifikasi. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan minyak goreng merupakan bahan utama dalam proses penggorengan ikan bilih, jika harganya naik tentu akan berakibat pada kesejahteraan ekonomi keluarga terutama kesejahteraan pelaku usaha. Sebelum harga minyak goreng naik terlihat perubahan kondisi ekonomi dan kehidupan keluarga serta terpenuhinya beberapa indikator kesejahteraan seperti tingkat pendapatan, pendidikan, kesehatan, kondisi perumahan, dan pengeluaran atau konsumsi. Pendapatan yang dihasilkan dari kegiatan usaha penggorengan ikan bilih selama ini mampu mencukupi kebutuhan anggota keluarga seperti pemanfaatan fasilitas kesehatan, membiayai pendidikan anak-anak, merenovasi rumah beserta dengan fasilititas dalam rumah lainnya serta mampu memenuhi kebutuhan pokok sehari-hari. Berbeda saat harga minyak goreng mengalami kenaikan, usaha penggorengan ikan bilih tidak berjalan lancar karena terkendala modal dan kelangkaan yang berlangsung lama. Akibatnya pelaku usaha penggorengan ikan bilih kesulitan dalam memenuhi kehidupan sehari-hari.