Abstrak
RANI DELFI YENTI, NIM 1930403076, judul Skripsi “Analisis Penerapan Metode Economic Order Quantity ( EOQ) pada Persedian Bahan Baku Biji Kopi pada Pabrik Kopi Kiniko Tabek Patah”. Program Studi Akuntansi Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar, 2023. Tujuan dari penelitian ini yaitu mengetahui apakah dengan penerapan metode Economic order quantity (EOQ) dalam pengendalian persediaan bahan baku dapat meminimumkan total biaya persediaan bahan baku biji kopi dan mengetahui jumlah pemesanan persediaan bahan baku biji kopi ekonomis pada Pabrik Kopi Kiniko Tabek Patah. Jenis penelitian ini yaitu kuantitatif, dimana melakukan pengamatan terhadap laporan-laporan persediaan bahan baku biji kopi Pabrik Kopi Kiniko Tabek Patah pada tahun 2022. Teknik analisis data yang digunakan dalam penelitian ini adalah Tabular Approach. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah Dokumentansi, wawancara, dan Observasi. Hasil penelitian ini adalah dengan perhitungan metode Economic Order Quantity (EOQ), pemesanan bahan baku biji kopi yang ekonomis untuk tahun 2022 adalah sebanyak 7.830 Kg dengan frekuensi 10 kali pemesanan, sedangkan dilihat dari kebijakan perusahaan yaitu sebanyak 3.263 Kg dengan frekuensi 24 kali pemesanan. Total biaya persediaan bahan baku biji kopi dengan mengunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) untuk tahun 2022 adalah sebesar Rp. 601.455, sedangkan jika dihitung berdasarkan kebijakan perusahaan total biaya persediaan yang dikeluarkan sebesar Rp. 845.606. Dari hasil penelitian tersebut terdapat selisih biaya persediaan sebesar Rp. 244.151. Maka dapat disimpulkan mengunakan metode Economic Order Quantity (EOQ) dapat menghemat biaya persediaan pada pabrik kopi Kiniko Tabek Patah. Kata kunci: Pengendalian bahan baku biji kopi, Economic Order Quantity (EOQ), dan Tabular Approach