Abstrak
ALDO ALFONSO FERRARY, NIM:1830406002 (2023). Judul Skripsi: “Analisis Potensi Kawa Daun Sebagai Daya Tarik Wisata Kuliner Di Nagari Gurun Kabupaten Tanah Datar” Program Studi Pariwisata Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Universitas Islam Negri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui potensi kawa daun sebagai daya tarik wisata kuliner di Nagari Gurun Kabupaten Tanah Datar. Metode penelitian yang di gunakan yaitu melalui pendekatan kualitatif dengan menggunakan metode Ananlisis SWOT dan data yang di gunakan dalam penelitian ini yaitu data primer dan sekunder, teknik pengumpulan data dengan cara wawancara, observasi dan dokumentasi. Data yang di peroleh dari hasil pengumpulan data kemudian di analisis menggunakan Analisis SWOT untuk mengetahui apa saja yang menjadi kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman dari kawa daun sebagai daya tarik wisata kuliner di Nagari Gurun Kabupaten Tanah Datar. Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan bahwa kawa daun memiliki kekuatan (1) memiliki keunikan dari segi rasanya yang khas dan masih tradisional (2) kawa daun ini memiliki 2 cabang yaitu di Simabur dan Padang Panjang (3) harganya yang terjangkau yang bisa dibeli oleh pengunjung, dan peluang (1) bisa menjadi penunjang daya tarik wisata baru di Tanah Datar (2) memajukan kuliner tradisional (3) memajukan perekonomian masyarakat. Dengan kekuatan dan peluang ini sehingga dapat di manfaatkan peluang yang ada sekaligus meminimkan kelemahan dan mengatasi berbagai ancaman dari kawa daun. Dengan demikian kawa daun ini bisa di jadikan sebagai daya tarik wisata kuliner di Nagari Gurun Kabupaten Tanah Datar.