Abstrak
ABSTRAK Reli Rama Yanti. NIM 1830403082. Judul Skripsi : “Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Kedelai Pada Pabrik Tahu Pak DE”. Jurusan Akuntansi Syariah Fakultas Ekonomi Dan Bisnis Islam Universitas Islam Negeri (UIN) Mahmud Yunus Batusangkar. Permasalah dalam skripsi ini terdapat pada kelangkaan bahan baku kedelai karena kebijakan perusahaan dalam melakukan pembelian bahan baku kedelai, tanpa adanya perhitungan dan hanya berdasarkan perkiraan saja dan belum menggunakan metode apapun Penelitian ini bertujuan mengetahui pengendalian persediaan bahan baku kedelai pada pabrik tahu Pak DE dengana menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ). Jenis penelitian yang penulis gunakan adalah jenis penelitian lapangan (field research) untuk mendapatkan data-data dari permasalahan, pendekatan yang digunakan dalam penelitian ini adalah pendekatan deskriptif kualitatif. Data yang digunakan dalam penelitian adalah data sekunder dan teknik pengumpulan data yang digunakan adalah wawancara dan dokumentasi. Dengan menggunakan metode EOQ perusahaan bisa mendapatkan kuantitas pembeliaan bahan baku yang optimal dengan biaya minimum dibandingkan kebijakan perusahaan sebelumnya dan perusahaan sebaiknya menentukan besarnya safety stock dalam pengendalian persediaan untuk melindungi atau menjaga kemungkinan kekurangan bahan baku karena pemakaian bahan baku yang lebih besar dari perkiraan dan untuk menjaga kemungkinan keterlambatan bahan baku yang dipesan Hasil penelitian menunjukan bahwa diketahui perhitungan biaya menggunakan metode Economic Order Quantity (EOQ). Jumlah pembelian bahan baku optimal dengan menggunakan metode EOQ yaitu 19.078,15 kg dalam satu bulan, jumlah frekuensi pembelian bahan baku setelah kedelai nya tersisa 500 Kg dan titik persediaan pengaman (safety stock) yang digunakan pabrik tahu Pak DE sebesar 2.758 kg. Efesiensi biaya persediaan bahan baku dihasilkan dengan menerapkan EOQ sebesar Rp. 1.683.456.