Abstrak
Diana Rahmathul Saqdah. NIM : 1830404019. Judul Skripsi : Dampak Pasokan Bahan Baku Kulit Pada Persediaan Usaha Kerupuk Kulit “Aslen” Di Batusangkar. Program Studi Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam IAIN Batusangkar Terdapatnya pengembangan usaha dalam peternakan yang tertuju pada kegiatan industri dari pengolahan hasil peternakan dapat terciptanya bahan makanan, salah satu contohnya yaitu produk olahan kerupuk. Salah satu kerupuk yang terkenal yaitu kerupuk yang berasalkan dari bahan baku kulit sapi atau sering kita sebut dengan kerupuk jangek. Dalam pengolahan kerupuk kulit bahan baku utama yang digunakan adalah kulit sapi atau kulit kerbau, sehingga diperlukan manjemen persediaan bahan baku dalam menunjang kelancaran dan kesinambungan proses produksi. Sehingga diperlukan manajemen persediaan bahan baku yang berhubungan dengan perencanaan dan pengendalian persediaan bahan baku sedemikian rupa demi kelancaran operasional usaha kerupuk kulit. Dalam memproduksi kerupuk kulit, bahan baku kulit yang digunakan adalah kulit sapi dan kulit kerbau. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana dampak bahan baku kulit pada persediaan yang diterapkan usaha kerupuk kulit “ASLEN” di Batusangkar. Metode pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan survei dan wawancara, sedangkan metode analisis yang digunakan adalah analisis deskriptif. Hasil penelitian menunjukkan bahwa, 1. Penerapan Manajemen persediaan yang dilakukan masih sangat kurang, dimana ibuk Sri Mulyani rata-rata dalam pengelolaan kerupuk kulit, mulai dari bahan baku persediaan dan penjualannya banyak mengandalkan logika. 2. Faktor-faktor hambatan keterbatsan persediaan kerupuk kulit adalah bahan baku dalam produksi kerupuk kulit ini tidak dapat di diperoleh setiap hari, sehingga proses produksi tidak dapat dilakukan perhari, yang mana hal tersebut mempengaruhi persediaan usaha pada kerupuk kulit ini. 3. Dampak yang ditimbulkan dengan kekurangannya bahan baku adalah keterbatasan dalam persediaan yang tersedia pada usaha kerupuk kulit ini. 4. Dalam melaksanakan pengendalian atas pengamanan persediaan bahan baku Usaha kerupuk kulit ASLEN menerapkan teknik pengendalian fisik yang dilaksanakan digudang penyimpanan.