Abstrak
Dwi Ariska, NIM 1830404023. Judul Skripsi: “Strategi Pengembangan Produksi Olahan Teh dari Asam Kandis dan Asam Gelugur pada Sentra Industri Kecil Menengah (IKM) Garcinia sp di Kabupaten Sijunjung”. Program Strata Satu (S1) Jurusan Manajemen Bisnis Syariah Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam, Universitas Islam Negeri Mahmud Yunus Batusangkar. Pokok permasalahan dalam skripsi ini adalah terbatasnya jumlah produksi teh garci-tea karena berbagai kendala dalam operasional, proses pembuatan teh membutuhkan waktu yang cukup lama, keterbatasan daya listrik di pabrik, Selain itu desain kemasan produk garci-tea mirip dengan produk kompetitor. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana strategi produksi yang sudah dilakukan oleh Sentra Industri kecil Menengah (IKM) Garcinia sp dan untuk Mengembangkan strategi dalam meningkatkan produksi yang sebaiknya dilakukan Sentra Industri kecil Menengah (IKM) Garcinia sp menggunakan Metode Analisis SWOT. Penelitian digunakan adalah penelitian lapangan (Field Research), dengan pendekatan deskriptif kualitatif. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah melalui observasi, wawancara dan dokumentasi. Sedangkan teknik analisis data dengan menggunakan analisis kualitatif metode SWOT. Dari penelitian yang dilakukan di lapangan dapat disimpulkan bahwa strategi yang dilakukan oleh Sentra IKM Garcinia sp dalam meningkatkan jumlah produksinya dengan memaksimalkan jam kerja dan penambahan tenaga kerja. Adapun strategi yang sebaiknya dilakukan oleh Sentra IKM Garcinia sp adalah menggunakan tambahan alat seperti mesin sealler, oven, alat bantu perajang serta penggunaan daya listrik PLN dalam proses produksi, membarui kemasan produk agar lebih menarik dan memanfaatkan ketersediaan bahan baku yang stabil untuk terus meningkatkan kapasitas produksi agar dapat memenuhi permintaan konsumen.