Abstrak
ABSTRAK YESI OKTAVIA. NIM 1830404130. Judul Skripsi “Pengembangan Sumber Daya Manusia Dalam Meningkatkan Kualitas Pelayanan Pada UMKM Ayam Penyet Bang Tomi Rongkok”. Jurusan Manajemen Bisnis Syari’ah, Fakultas Ekonomi dan Bisnis Islam Institut Agama Islm Negeri (IAIN) Batusangkar. Permasalahan yang dibahas dalam skripsi ini adalah untuk melihat bagaimana pengembangan sumber daya manusia dan kualitas pelayanan pada Umkm Ayam Penyet Bang Tomi Rongkok. Latar belakang diangkatnya permasalahan ini karena penulis mendapatkan informasi dari Konsumen bahwa dari segi kualitas pelayanan masih kurang bagus hal ini terbukti dengan salah satu aspek dari kualitas pelayanan yaitu kehandalan yang masih belum maksimal karena konsumen menunggu waktu lebih lama untuk mendapatkan pesanan mereka biasanya mereka ditempat lain yang hanya menunggu waktu 10 menit untuk menerima pesanan mereka di UMKM ayam Penyet Bang Tomi Rongkok mereka menunggu sampai 30 sampai 45 menit untuk menerima pesanan mereka. Hal ini menunjukan pelayanan yang dirasakan masih terlalu kaku, tidak efisien, dan kurangnya fleksibilitas. Sehinnga masalah ini berdampak kepada niat konsumen untuk membeli makanan pada UMKM Ayam Penyet Bang Tomi. Tujuan peneliti ini adalah untuk mengetahui pengembangan sumber daya manusia pada Umkm Ayam Penyet Bang Tomi Rongkok, kualitas pelayanan Ayam Penyet Bang Tomi Rongkok, serta kaitan pengembanagan sumber daya manusia dalam meningkatkan kualitas pelayanan pada umkm Ayam Penyet Bang Tomi Rongkok. Sedangkan kegunaan peneliti ini adalah untuk memperoleh gelar sarjana Ekonimi Institut Agama Islam Negeri (IAIN) Batu sangkar. Jenis penelitian yang dilakukan yaitu penelitian lapangan ( Fiel research) dengan pendekatan kualitatif. Dalam penelitian ini penulis melihat pengembangan sumber daya manusia serta kualitas pelayanan yang dilakukan Umkm Ayam Penyet Bang Tomi Rongkok. Teknik pengumpulan data yang penulis gunakan yaitu wawancara dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan penulis adalah reduksi data, penyajian data, dan menarik kesimpulan atau verifikasi. Hasil penelitian menjelaskan bahwa Umkm Ayam Penyet Bang Tomi Rongkok melakukan Pengembangan Sumber daya manusia sudah dilakukan dengan baik dengan indikator keterampilan dan pelatihan sebagai metodenya. Namun untuk pendidikan UMKM belum menerapkan metode tersebut. Selain itu Dari segi kualitas pelayanan juga telah dilakukan dengan baik namun pada aspek kehandalan (Reliability) masih kurang baik. Kata kuci : Pengembangan Sumber Daya Manusia, Kualitas Pelayanan